アプリコットなら「ドライフルーツ、ナッツ」へ！

アプリコットことアンズは、お菓子作りなどにもよく利用されていますが、そのままつまんでも大変美味しいです。種無しのアプリコットのドライフルーツは食べやすく、どんどん食が進みます。アプリコットで有名なのは、杏のお酒、杏露酒です。また、生薬として用いられる事が多いので、それだけ体に与える影響はよさそうです。干したアプリコットは食感がよく、ヨーグルトなどに混ぜても美味しいです。また、果肉の香りがよいので、ジャムやシロップ漬け、梅干し、ワインなどに加工されることもあります。アプリコットはお菓子の添え物として良く用いられますが、お菓子そのものに入れられることは少ないようです。また、アンズ酢としても使われます。リンゴと同じように多彩な顔を持つアプリコットは、ドライフルーツも飽きのこない美味しさです。健康の事を考えて、お酒もハードリカーから杏露酒などに切り替えてみましょう。なんだかそれだけで体に良い事をしている気になります。

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先日、お気に入りの酒家厨房 ざんくうへ食事に行きました。

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