ブルーベリー、クランベリーなら「ドライフルーツ、ナッツ」へ！

ブルーベリーは目によい果物とされて、日本でもかなりの食品が出回っています。その中でも、ビタミンAやビタミンEの作用が強調されています。ポリフェノールの抗酸化作用もよく言われているポイントです。ブルーベリーは生食だとすこし酸っぱいような味わいがありますが、ドライフルーツにするとやはり甘く、マフィンなどにもよく使われます。またブルーベリージャムなどにも加工されます。お菓子に使われる事が一般的ですが、そのまま食べても美味しいです。同じようなものにクランベリーがありますが、こちらは、お料理のクランベリーソースが有名でしょうか。クランベリージュースは膀胱炎などに効くとされ、生食はかなりすっぱいですが、ドライフルーツにするとちょうど良い甘さになるのでドライフルーツで食べるか、マフィンにすることをすすめます。双方、アメリカやカナダで多く栽培されて、食卓に多く登場します。これらの酸味が、健康効果の秘密のようです。

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