ピスタチオとは

小さな皮とともに出されることも多いピスタチオ。もちろんむき身になっているものもありますが、なぜか食べる直前にあの皮をわって食べた方が美味しいきがするのが不思議ですね。ピスタチオはなんとウルシ科の植物なのです。基本的には、地中海沿岸でよくとれる種実類です。ピスタチオは生薬としても使われ、その緑色の実を生かして、アイスクリームやパスタ、ソースなどにもつかわれていますね。もちろんピスタチオがアクセントになっているケーキ、クッキーなどもあります。抗酸化作用があり、腎炎、肝炎、胃炎にも良いそうです。普段はお酒のおつまみやスナックとして気にもとめないで食べていたピスタチオに、こんなに色々な作用があるとは驚きです。美味しいだけではなく、健康にも良いみたいですね。また、他のナッツに比べて小さく、かわいらしく、緑色というきわだった特徴があるので、スイーツに使用する時も、見かけが美味しさに、大いに貢献していそうです。

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先日、お気に入りのばちや 有楽町駅前店へ食事に行きました。

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